See Valpolicella Ripasso on valmistatud Torbe mägipiirkonna viinamarjadest ja paistab silma sügava rubiinpunase värvusega. Selle aroom on kompleksne, alguses puuviljane ja lõpus vürtsikas. Maitse on harmooniline, täidlane ja sametine, hästi tasakaalustatud tanniinide ja happesusega.